一种南极磷虾抗氧化肽及其制备方法步骤

南极磷虾(Euphausia Superba)是地球上生物量最大、繁衍最成功的的生物之一，是一种重要的海洋新资源。我国对南极磷虾的开发尚处于初级阶段，主要体现在对磷虾油或虾青素的提取上，对于磷虾蛋白的回收利用相对较少。目前，南极磷虾粗蛋白多用作低值鱼饲料，且提取时多采用强酸强碱法，得率低，蛋白质结构被破坏，营养价值低；而由磷虾蛋白制得的磷虾肽具有多种生物活性，例如抗氧化、抑菌、抗疲劳等，在功能食品和化妆品领域拥有巨大的应用潜力。因此，寻找合适的工艺方法对磷虾蛋白进行加工是提高磷虾资源综合利用的关键。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种南极磷虾抗氧化肽及其制备方法步骤，该技术与现有技术相比，具有以下优点及有益效果：该技术的南极磷虾抗氧化肽制备方法简单，环保；且肽的分子量在1000-7000Da之间，含量为50-80％，具有较高的抗氧化活性；产品中富含维生素B12，含量为9.3-17.5μg/kg。本发明不仅提高了磷虾资源的综合的利用，而且通过微生物的发酵制备出富含维生素B12的磷虾肽，可作为保健品的主要添加成分，现将该一种南极磷虾抗氧化肽及其制备方法步骤及技术方案实施例介绍如下供研究交流参考：（341311  341489）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。