一种山药蛋糕的制作方法及步骤

山药含有大量淀粉及蛋白质、维生素、葡萄糖、粗蛋白、氨基酸、胆汁碱、尿囊素、薯蓣皂等，其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；山药的新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。食用山药有如下好处:健脾益胃、助消化，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能；滋肾益精,山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用；益肺止咳,山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；降低血糖,山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用；延年益寿，山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。中医认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。蛋糕是用鸡蛋、面粉、白糖、奶粉、植物油、起酥油、泡打粉、水为原料，经过搅拌、调制、烘烤后制成的一种像海绵的点心，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及微量元素等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一，在添加山药后，可将山药的食用价值、药用价值体现出来。本发明产品是以山药泥、面粉、淀粉、糖、盐、牛奶、鸡蛋、植物油、起酥油、泡打粉、水为原料，通过原材料的混合、入模、烘烤等工艺来制得成品，做成的蛋糕外型美观、营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、维生素、葡萄糖、氨基酸、胆汁碱、尿囊素、薯蓣皂及微量元素等，不仅具有极高的食用价值，还具有极佳的食疗作用。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种山药蛋糕的制作方法及步骤，该技术的有益效果是：提供了一种山药蛋糕的制作方法，该方法工艺简单、原料来源方便，产品外型美观、营养丰富、味道鲜美，面包富含蛋白质、维生素、葡萄糖、粗蛋白、氨基酸、胆汁碱、尿囊素、薯蓣皂及微量元素等，不仅具有极高的食用价值，还具有极佳的食疗作用，现将一种山药蛋糕的制作方法及步骤该及技术方案实施例介绍如下供研究交流参考：（371211  431793）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。