一种环糊精辅助提取辣椒碱工艺及步骤

红辣椒是一种极为常见的农作物，成分包括辣椒碱、辣椒红色素、蛋白质、维生素和氨基酸等营养物质。其中辣椒碱类化合物也称辣椒素，是辣椒辣味的主要成分，具有广泛的药理活性。研究表明低浓度的辣椒碱常用作调味品或添加剂，被广泛用于家庭和食品工业；而高浓度的辣椒碱具有镇痛，止痒，消炎，杀菌，治疗肠胃病和血癌等作用，还有减肥和舒筋活血等保健功效。关于辣椒碱的提取技术已有不少报道，主要方法包括有机溶剂提取法、超临界二氧化碳流体萃取法、结晶法等。诸多方法从辣椒精中提取辣椒碱，操作步骤繁琐，有机溶剂用量大，难以推广应用。因此，积极开发简便易行、快速高效的提取方法以生产高纯度、高水溶性的辣椒碱产品显得至关重要。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种环糊精辅助提取辣椒碱工艺及步骤，该技术具有如下主要的优益性:1、该技术具有工艺简单，设备廉价，生产成本低等优点；整个提取只采用纯水溶剂，是一种环境友好的提取方法，且获得的辣椒碱绿色无污染，适合在医药行业中使用；2、提取过程中由于加入β-环糊精或改性β-环糊精作为包合试剂，使其选择性与辣椒中辣椒碱类化合物形成包合物，从而提高了辣椒碱在水中的溶解度和生物利用度，降低辣椒碱药物的刺激性；3、采用超声波法提取，加速溶剂渗入样品中，促使有效成分溶解，达到快速、高效提取的效果，缩短了浸提时间，最大程度地利用资源及节约成本，现将该一种环糊精辅助提取辣椒碱工艺及步骤及技术方案及实施例介绍如下供研究交流参考：（211341  217579）