种低成本利用猪皮生产胶原蛋白肠衣方法及步骤

胶原蛋白肠衣的生产主要是用牛皮，从牛皮中提取胶原纤维，胶原纤维和辅料混揉，通过喷头挤压编织成管状的肠衣。在市场上目前看不到由猪皮生产的胶原蛋白肠衣，一方面因为猪皮的纤维短，紧密度差，纤维强度不如牛皮；另一方面由于猪皮比牛皮脂肪含量高，影响纤维的提取，所以即使猪皮比牛皮存在价格上的优势，肠衣生产厂家也不使用猪皮。

华炬科技新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种低成本利用猪皮生产胶原蛋白肠衣方法及步骤，该技术设计科学合理，拓展了胶原蛋白肠衣原料的范围，不再局限于牛皮，在保证产品质量的基础上，降低了生产成本；另外将猪皮胶原蛋白肠衣应用于油炸时，效果优于牛皮胶原蛋白肠衣，现将该一种低成本利用猪皮生产胶原蛋白肠衣方法及步骤及技术方案及实施例介绍如下供研究交流参考：（311211  346723）