一种猪皮一定范围分子量胶原蛋白制备方法及步骤

胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25％～30％，某些生物体甚至高达80％以上。胶原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，因此在食品、医药、组织工程、化妆品等领域获得广泛的应用。猪皮是猪肉生产过程中的一种副产品，在肉制品厂的猪肉加工过程中，猪皮经过了热处理，不能用于皮革制造。而其中蛋白质的含量高达33％以上，其中胶原蛋白含量为88％左右，其营养价值十分可观。胶原蛋白由于特殊复杂的空间结构，其分子量高达300KD，相对于胶原蛋白肽而言很难被人体吸收，因此，通过生物手段把胶原蛋白水解为小分子的多肽物质，开发出对人体有益的产品具有广阔的前景。

华炬科技新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项，该技术与现有技术相比，该技术的有益效果是：1、本猪皮一定范围分子量胶原蛋白制备方法中，通过特定组合的工艺步骤及参数条件进行猪皮预处理、酶解膜循环分离、脱色及脱腥处理和冷冻干燥，得到分子量为2-5KD胶原蛋白粉末，该胶原蛋白粉末具有下述特点：制备猪皮胶原蛋白的三股螺旋结构并没有被破坏，仍然保留其原有的生物活性；主要成分为2-5KD胶原蛋白粉末，水溶性好，能被水以任意比例稀释；猪皮胶原蛋白来源于脊椎动物的胶原与人肌体、皮肤具有良好的同源性和相容性，其分子量和结构相似；涂于皮肤后可快速溶入表皮,分子量低于5kDa的胶原蛋白多肽具有多种生理活性，如降血压、抗氧化。2、本猪皮一定范围分子量胶原蛋白制备方法制备的猪皮胶原蛋白，变性温度约为36.5℃，经人肌体、皮肤吸收后，在人体正常体温和体内胶原酶的作用下，可生物降解为小分子多肽、单肽，又可在其他酶的作用下继续分解成二十余种氨基酸，易被吸收，继续发挥营养作用；猪皮胶原蛋白，在补血的同时改善皮肤弹性、改善皮肤水份和油份。人体试食试验结果表明，服用猪皮胶原蛋白45天后皮肤水份平均增加20％，油份增加10％，皮肤水份、油份状况得到了改善，试验组总有效率达到60％，可用于制备外科植入物和组织工程医疗产品，开发医药、医学试剂、及保健品等，现将该一种猪皮一定范围分子量胶原蛋白制备方法及步骤及技术方案及实施例介绍如下供研究交流参考：（311211  346486）