一种羊肉去膻用酶解浸渍液配方及方法步骤

爱吃羊肉的人很多，但因其特殊的腥腥膻味而被拒绝的人也不少。羊肉加工产品问世虽早，但传统生产制作过程中，大都采用添加化学合成添加剂来去除腥腥膻味和延长保存期，且往往忽略了羊肉本身的营养价值的。

华炬科技新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种羊肉去膻用酶解浸渍液配方及方法步骤，该技术与现有技术相比，具有以下优势：A、该技术的浸渍液创新性添加了辣木酶解液，将羊肉常温下浸渍10-20min即可完全去除羊肉的腥膻味，使制得的羊肉加工产品能够满足更多消费者的食用需求；B、经该技术的浸渍液浸渍后的羊肉肉质鲜嫩酥松，口感更加细腻，同时具备安中益气、养脾胃、补虚壮健、强筋骨等多种功效意外，更具备预防高血压、预防糖尿病等特殊功效；C、该技术用料纯天然，不含添加人工合成香料和色素等添加剂，营养健康，现将该一种羊肉去膻用酶解浸渍液配方及方法步骤及技术方案及实施例介绍如下供研究交流参考：（311271  325617）