一种简单的桃贮藏辛菌胺保鲜剂配方及方法步骤

中国桃栽培面积和产量均居世界第一位。据2014年中国农业年鉴统计，2013年我国桃种植面积76.59万公顷，总产量1192.41万吨，总产量约占世界主要产桃国总产量的61.59％。总体上桃消费仍以鲜食为主，国内市场为主。桃加工比重尚不足总产量的10％。因其时令性强，成熟期正值高温季节，桃采后极易发生腐烂变质，在采后运输和贮藏中容易滋生各种微生物，常常引起严重的经济损失。据统计，桃库存期平均腐烂率达15％，出库后5d平均腐烂率60％。这给桃的发展带来极大困难。由于桃易腐性及其生产的季节性和地域性，其防腐保鲜显得非常重要。桃的贮藏保鲜期较短，尤其一些北方品种，当其运输到南方时，部分桃发生腐烂和变质，影响其运输和销售。鉴于桃本身不耐储存的特性，采摘后必须进行商品化处理或桃品加工，以便于运输和销售。长期以来，我国桃采后处理十分薄弱，目前我国采摘后进行分级、包装、贮运的水果的设备严重不足，贮运技术落后。桃果贮藏能力也较弱，且贮藏方式落后，更没有完整的冷藏链流通系统，许多果农甚至根本没有采后处理的概念；加工企业规模小，设备落后，季节性明显，缺乏统一的规范。由于缺少相关的保鲜技术，为了延长贮藏期，减少或消除贮藏病害发生，降低贮藏损耗率，研发桃采后高效贮藏保鲜方法对桃产业的发展具有重要的现实意义。

华炬科技新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种简单的桃贮藏辛菌胺保鲜剂配方及方法步骤，该技术的有益效果为：该技术桃贮藏保鲜方法简单，使用辛菌胺药剂处理桃，能够维持桃中可溶性固形物含量的稳定，且能抑制桃表面霉菌的繁殖，从而使桃发病腐烂率明显减少，解决了桃贮藏过程中腐烂的问题；冷库内保证合适的温度、湿度，显著提高了桃的储存时间且不会破坏色泽和质感，现将该一种简单的桃贮藏辛菌胺保鲜剂配方及方法步骤及技术方案及实施例介绍如下供研究交流参考：（241241  222493）