一种低成本刺果番荔枝香精技术配方

刺果番荔枝，为毛茛目、番荔枝科、番荔枝属的一种常绿乔木。果卵圆状，深绿色，果肉微酸多汁，可食用。目前，市场上还没有刺果番荔枝香精出现，为了生产刺果番荔枝果汁、饮料，通常需要直接榨取刺果番荔枝果，但由于刺果番荔枝不耐贮藏，贮藏时间短，使得直接榨取刺果番荔枝果生存果汁、饮料的成本较高，且在生产过程中营养及风味成分损失较多，影响香味稳定性、逼真度，直接影响饮用口感。

华炬科技新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种低成本刺果番荔枝香精技术配方，该技术的刺果番荔枝香精的有益效果： (1) 该技术的刺果番荔枝香精的感官评定接近于天然的刺果番荔枝香气，且其香味协调稳定、逼真度高、特征性强，使用该技术的刺果番荔枝香精均可以明显提升风味品质，(2) 该技术的刺果番荔枝香精制备方法制备过程简单，且原料简单易得，生产成本低，在制备过程中可以最大程度保留香气成分，避免香气损失，适于进行刺果番荔枝香精制备的推广应用，现将该一种低成本刺果番荔枝香精技术配方及技术方案及实施例介绍如下供研究交流参考：（241441  243569）