一种耐温型芒果香精配方及制备工艺步骤

传统的芒果香精多采用合成原料调配而成，由于低碳的香料容易挥发，单靠合成香料配制的芒果香精在耐高温方面有欠缺，通常的解决办法是在应用的过程中加大添加量，我们试图通过改变溶剂来提高香精的耐温性，而常用的油溶性耐高温溶剂会影响芒果的风味，传统的配方采用丙二醇作为溶剂，普通的芒果香精不耐高温，而如果换成常规的耐高温溶剂会影响芒果的风味。芒果香精的发展及各项的设备和工艺的更新，希望能找到一些优化的方案，以实现改善易挥发性的同时，进一步的提高芒果香精的耐高温性能。

华炬科技新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种耐温型芒果香精配方及制备工艺步骤，该技术的有益效果：通过工艺和配方的优化，引入合成香料配置芒果香精的体系，显著改善了产品的易挥发性。同时采用苯甲醇做溶剂，在不影响芒果的香气风味的前提下，显著提高了产品的耐高温性。其产品特点第一，通过引入合成香料配置芒果香精的体系，显著改善了产品的易挥发性，使产品更易保存。第二，采用苯甲醇做溶剂，在不影响芒果的香气风味的前提下，显著提高了产品的耐高温性，现将该一种耐温型芒果香精配方及制备工艺步骤及技术方案及实施例介绍如下供研究交流参考：（241441  234484）